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喝酒碰杯,原来是因为这个原因!

好酒 酒文化 2020-02-11 16 0

不论是喝葡萄酒,还是白酒啤酒,在一群人的聚会上,喝酒前我们都会习惯性的做一个动作,那就是碰杯,碰杯俨然成了酒桌上的礼仪之一,但这种礼仪究竟是怎么来的呢?



一:驱除鬼怪


中世纪时期,人们还不晓得唯物主义到底是个什么鬼,他们相信上帝的同时,也坚信妖魔鬼怪的存在,而且这些坏东西随时都潜伏在大家身边。那要怎么驱赶这些妖魔鬼怪呢?最好的办法就是吓死(跑)他们。


因此那时的人们喝酒里外都是戏啊!以日耳曼名族为例,他们在喝酒时不仅会炒鸡大声地喊“干杯!”还会手舞足蹈猛烈地撞击彼此的酒杯,把酒洒在桌子上,恨不得边喝酒边假装要掀桌子。


所以在这里,干杯刚开始的作用,相当于孙悟空之于唐僧,有保驾护航的作用。


二:避免被下毒


大家看古装剧就知道,古时在酒里下毒是简单快捷便利的杀人好办法,和别人一起吃饭喝酒简直是件赌命的事啊。那要怎么做,才能成功地蹭酒蹭饭后还能全身而退呢?最好的办法,就是赌别人不敢和你死在一起。


中世纪的意大利充斥着各种政权及流派的纷争,坐在一起喝酒的人里有朋友也会有敌人,所以大家都会用自己的酒杯猛撞别人的酒杯,使杯子里的部分液体溅入到对方的金属平底大口杯里。


除了互饮口水酒,这还是一个考验演技的时候。人们在干杯时会看着对方的眼睛,试图从眼睛和表情中看出对方是否心虚,后来就演变成了碰杯时人们礼貌或含情脉脉地注视对方眼睛的习惯。


而这时候的干杯,就有点像皇帝在陪宠妃、儿子、兄弟等等演戏一样,心里盘算着“总有刁民想害朕,朕乃真命天子,看看谁命大”,这时候就要看主角光环在谁头上了。


三:祭拜神明或祖先


古希腊人和古罗马人在喝酒之前,必须通过碰杯及献唱祝酒词向酒神(希腊叫迪奥尼索斯、罗马叫巴克斯)敬酒,并在仪式上声情并茂呼喊酒神的名字。


北欧人也会向众神敬酒,各路神仙包括北欧的酒神埃吉尔Agir、战争与农业之神托尔Thor、还有主神奥丁Odin。


在葬礼的宴会上,人们会用碰杯这一行为来祭奠死去的人。他们相信这样不仅能抚慰逝去的灵魂,还能保佑在世的人能得到源源不断的美酒。(老祖宗:本宝宝才是葬礼的主角啊喂!)


大家嘴巴里说着干杯,其实心里都在碎碎念“保佑我吧,酒神巴克斯!”。中国的酒神是谁来着!?杜康吗?

四:提升五官感受


葡萄酒是五官都可以享受的美好事物,眼睛可以欣赏她的谜人色泽,鼻子可以闻到她的芬芳,嘴可以享受她的醇美味道……


等等!我们是不是忘了耳朵?


古时人们意识到,喝酒应该是五官都能得到享受的一件事啊!我们怎么能缺了耳朵呢?碰杯的意义就在于弥补这一遗憾。稍微注意过的酒友就会发现,杯壁轻薄制作精良的水晶杯,轻碰后发出山寺晚钟般悠扬绵延的响声,听到耳朵都醉了。


所以这时候干杯,听到“叮”“Duang”“咚”的声音,其实是在向耳朵推销“耳朵阁下,这酒听起来非常好喝,请你愉快放心地品尝吧!”~


五:增强集体归属感


杯子与杯子之间的碰撞已经成为一种非常有礼貌的打招呼、或是说套近乎的方式。一席桌上的“干杯”,使得聚会中的每个人都参加到这个集体当中。这时候干杯,其实代表了心里默念的一句:朋友、好兄弟。


六:祝福对方


其实以上五个原因都是传说和猜想,喝酒碰杯的真正原因,已经无从考证了,唯一可以有实质性证据的是关于“干杯”这个词的字面意义。


干杯对应的字母是Cheer。这个词最早来源于旧法语词chiere,是“脸,面容,表情”的意思。中世纪时,在安格鲁词语(也就是古英语)里“cheres”是指我们的脸。


14世纪后期,这个词就衍生为“cheere”,意思是“脸上所表现出来的情绪”。后来到18世纪,它的意思开始转变为高兴的情绪,被广泛用来表示支持或鼓励什么事情。


这时候说干杯,也就是“希望你笑口常开”,这也是最广泛的说法,干杯其实是祝愿饮酒人开心地喝酒、笑口常开等等。

以后说“我先干为敬”的人,不应该带头一杯见底,而应该在喝酒前大笑三声:哈!哈!哈! 


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