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红酒不能放在车尾,其实白酒也不能!

好酒 酒文化 2019-12-28 143 0

随着自带酒水的流行和家庭汽车的普及,越来越多的消费者喜欢把酒放在后备箱里,随时喝随时拿,图个方便。

一些酒厂也公开喊出“把酒卖到后备箱中去”的口号,大搞“后备箱营销”。殊不知,把酒放在汽车后备箱里是非常不科学的。

这一点,做红酒稍微专业的酒商都懂,有的酒商还会提醒消费者:“葡萄酒是有生命的,怕热、怕光、怕震动,你买了酒就放回家阴凉处储存,要避光,至于名庄酒,恒温酒柜是她的归属。”

这样做,实际上是对消费者负责,也是对自己公司的声誉负责,如果红酒因存放不善变味、变酸、涨塞,会让消费者误会是酒的品质不好。

但是说到白酒,很多人就觉得“放在后备箱影响不大”,其实这也是错误的认识。

一位白酒酿酒专家告诉笔者,白酒也是讲究存放条件的。郎酒、酒鬼洞藏为什么要放在山洞里? 那是因为那个恒温的环境能使酒质更醇和。

“白酒在温度35摄氏度以下是稳定的,超过35摄氏度就会处于活跃状态,发生物理化学反应”。



夏日的车尾箱如果没有在阴凉处,很可能温度达到50摄氏度,因此对白酒的品质有明显的影响。”

一位白酒爱好者曾在一次吃饭时告诉笔者,在汽车后备箱里闷过的白酒他一口就能喝出来,因为“浓香型白酒热闷过后有一股臭豌豆味道”。

白酒除了不能图方便放在汽车后备箱之外,放在家里存放也是有讲究的:

1、 存放的地方一定要避免太阳光直射;

2、 存放的地方最好离暖气片、炉子等热源地远一点;

3、 存放的地方一定不能放置樟脑球等能产生挥发性物质的东西,以免酒体窜味。


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